Krusig och slätbladig persilja

Persilja Petroselinum crispum Med persilja kröntes segrare i Isthmiska spelen, en av det antika Greklands stora tävlingar i idrott, musik, poesi och andra sköna konster. Till vardags använde grekerna persiljan som läkemedel. Petroselinon kommer av petros - sten och selinon - selleri. I Rom åt man sin "stenselleri" till maten och flätade kransar av den till gästabud, då den skulle hjälpa mot såväl bakfylla som odör. Persilja används förutom i matlagning också som skönhetsmedel och läkemedel. Skölj håret med stärkande avkok från blad. Det motverkar torr hy och bleker fräknar. Tugga rå persilja för frisk andedräkt och fräsch hy, drick som te för matsmältningen. Avkok av persilja verkar som milt laxermedel.